È un incanto il borgo antico di Gallipoli, la città vecchia collegata alla terraferma da un ponte seicentesco. È bello passeggiare senza un itinerario preciso per scoprire i palazzi fortezza, le tipiche case a corte, le mura, i bastioni, le piazzette e le tante chiese delle confraternite, come quella del Crocifisso, dell’Immacolata, di San Francesco e della Purità, che dà il nome anche alla piccola spiaggia antistante. Bello il Castello Angioino, maestosa la facciata barocca della cattedrale-pinacoteca di Sant’Agata, interessante il Museo Diocesano e il frantoio ipogeo scavato nella roccia. Oltrepassato il ponte vale la pena fermarsi davanti alla Fontana Greca, da poco restaurata, ritenuta la più antica d' Italia: fu costruita intorno al III secolo a.C, su una facciata appare lo stemma di Gallipoli, un’epigrafe in latino e le insegne del sovrano Carlo III di Borbone. Sull’altra sono scolpite scene che rappresentano le tre metamorfosi delle mitologiche Dirce, Salmace e Biblide. In basso è collocato l'abbeveratoio dove in passato si dissetavano gli animali. Merita un salto anche il mercato del pesce al porto.