„Kalòs ìrtate stin Grecìa Salentina“ – Diese Inschrift begrüßt den Reisenden bei Betreten jener Orte, in denen bis vor kurzem noch Griko gesprochen wurde: Calimera, Carpignano Salentino, Castrignano dei Greci, Corigliano d’Otranto, Cutrofiano, Martano, Martignano, Melpignano, Soleto, Sternatia und Zollino. Dies sind Dörfer voll lebendiger Erinnerungen an längst vergangene Zeiten, wo mittelalterliche und orientalische Einflüsse zum Alltag gehören. Der Besucher findet hier sehenswerte Kirchen und Klöster wie die Chiesa degli Agostiniani in Melpignano, imposante Schlösser wie das in Corigliano d’Otranto, schlanke Glockentürme wie den herrlichen Turm Guglia Orsini in Soleto und natürlich die den altgriechischen Ansatz der Chora verinnerlichenden, um einen zentralen Innenhof gruppierten Wohnhäuser, ganz zu schweigen von den öffentlichen Zisternen und den zahlreichen Palazzi der örtlichen Würdenträger.